I 1975 begyndte Volker Boekhoff kamptræning. Først lærte han af Masutatzu Oyama, 3. generations stormester i japansk Kyokushin Karate.

Træning i kinesisk VingTsun Kung Fu begyndte i 1980.

I 1984 bestod han sin lærereksamen og fortsatte med at arbejde og lære som hjælpetræner i ind- og udland i 13 år.

I 1986 udnævnte den allerede legendariske stormester Wong Shun Leung ham til juniorinstruktør for Wong Shun Leung Martial Art Association, Hong Kong og gav ham hans navn: "GentlemanFighter".

Volker Boekhoff grundlagde sin egen forening i 1992 med samtykke fra Sifu WONG SHUN LEUNG,

'VB-VING TSUN KUNG FU KAMPKUNST SOCIETY',

og har uddannet over 3.000 elever til dato.

Mange trænere og lærere dukkede op fra denne lille skole i Leer / Østfrisland.

Forbindelsen til Wong Shun Leung, som varede indtil 1997, fortsætter med at forme hans trænerarbejde i over 40 år og hans stræben efter perfektion.

I 1999/2000 genoptog Boekhoff forbindelsen med Leung Chi Singh (Big Leung), som også udvidede sin viden.

I 2015 begyndte Volker Boekhoff at tilpasse og omstrukturere Ving Tsun til sine resultater for at lette træningen af nye generationer og for at formidle stilen på en virkelig logisk måde. Han ser Ving Tsun som selvforklarende og konstruktiv, hvor formerne ses som nøglen til viden.

Hans forklaringer og udtalelser er fundamentalt forskellige fra alle andre definitioner af hans "førstegenerationsbrødre" i verden.

"Sifu Wong Shun Leung har gjort afgørende opdagelser".

"Ving Tsun har i det mindste det logiske potentiale ved skak

eller et selvstændigt sprog".