En 1975, Volker Boekhoff commence son entraînement au combat. Il a d'abord appris auprès de Masutatzu Oyama, le grand maître de 3e génération du karaté Kyokushin japonais.

La formation au VingTsun Kung Fu chinois a débuté en 1980.

En 1984, il réussit son examen d'enseignement et continua pendant 13 ans à travailler et à apprendre en tant qu'entraîneur adjoint en Allemagne et à l'étranger.

En 1986, le déjà légendaire grand maître Wong Shun Leung le nomme instructeur junior de la Wong Shun Leung Martial Art Association de Hong Kong et lui donne son nom : « GentlemanFighter ».

Volker Boekhoff a fondé sa propre association en 1992 avec l'accord de Sifu WONG SHUN LEUNG,

la « SOCIÉTÉ D'ARTS MARTIAL VB-VING TSUN KUNG FU »,

et a formé plus de 3 000 étudiants à ce jour.

De nombreux formateurs et enseignants sont issus de cette petite école de Leer/Frise orientale.

Le lien avec Wong Shun Leung, qui a duré jusqu'en 1997, continue de façonner son travail d'entraîneur depuis plus de 40 ans et sa quête de la perfection.

En 1999/2000, Boekhoff a renoué avec Leung Chi Singh (Big Leung), qui a également élargi ses connaissances.

En 2015, Volker Boekhoff a commencé à adapter et à restructurer le Ving Tsun selon ses découvertes afin de faciliter la formation des nouvelles générations et de transmettre le style de manière véritablement logique. Il considère le Ving Tsun comme explicite et constructif, les formes étant considérées comme la clé de la connaissance.

Ses explications et déclarations diffèrent fondamentalement de toutes les autres définitions de ses « frères de première génération » dans le monde.

« Sifu Wong Shun Leung a fait des découvertes décisives ».

"Le Ving Tsun a au moins le potentiel logique des échecs

ou une langue indépendante".